Hvad slags pickles vi ikke høste til vinteren! Men druer i dem deltager meget sjældent. I mellemtiden er druer velsmagende og pikante. Det kan bruges som en selvstændig snack, og du kan tilføje til det andet kursus - og de vil spille med nye smagfarver.
Som i ethvert andet emne er det meget vigtigt herkvaliteten af råmaterialer. Til de druer, der blev vådt, forblev krepenkim, ikke mugne og glade ædere, skulle alle bær være hele, uden defekter og ikke træg. Når du begraver dem med en flok, bør du forsøge at ikke beskadige produktet (knust det bedre for at lægge det i munden).
Til hælde kræver opskriften syv skeer sukkersand, tre - et stort salt og en bunke vineddike. Alt dette er baseret på en liter opvarmet vand. Når de faste stoffer opløses, kan du bruge fyldningen. Beholderen til saltning er tilgivet med en dildbundt, flere laurbærblade er lagt ud. Derefter er druen fyldt, tæt, men uden ramming og jævnt malet med sennepspulver - 100 gram pr. Kilogram bær. Den marinade hældes, toppen er placeret ikke meget tung undertrykkelse - det er nødvendigt, at de vaskede druer ikke dukkede op. To eller tre dage beholderen opbevares i køkkenet, så flyttes den til kulden.
Sådan et usædvanligt ord kaldes druervåd, hvis opskrift kom fra Bulgarien. Det gøres endnu nemmere, men vent på, at "modningen" af produktet vil tage længere tid - mindst tre uger. Du kan vælge bær med en pensel, men du kan drenke druer direkte med klynger. Råmateriale foldes simpelthen i en krukke med en dråbe af hvert lag af jordkornet sennep. Endelig er tanken fyldt med koldt rent vand, dækket af et låg og trukket ind i det kølige. Som allerede nævnt kan du prøve om 3 uger, men bulgarerne forbereder gennemblødt drue til vinteren. Den opbevares meget godt, hvis temperaturen i rummet ikke overstiger 5-7 grader over nul.
Denne opskrift kræver både blade og roddenne krydrede plante. Druerne bliver flyttet og vasket, rødderne renses og skæres langs, stribet. Bunden af skovlen er dækket af rene peberrodsblade, en halv dosis bær hældes (ca. fem kilo anbringes i den gennemsnitlige plastikspand). Den placerede del af druer er drysset med to spiseskefuld sennepspulver og en skåret rod. Derefter lagde de resterende druer og blev behandlet på samme måde.
Brine på spanden vil have brug for fem liter.Vandet koger og køler, i det 50 gram salt opløses og sukker - det er taget 150. Marinaden er fyldt med druer, dækket med peberrodsblad og presset med en plade. Den øverste er placeret på toppen af skovlen, og den er efterladt alene i en uge.
For at gøre druerne våde, tag lidtumodne børster og tage bær fra søde og sure sorter. Med krydderier kan du "lege", men bliver ikke båret for meget: mange af dem tilstopper din egen smag og smag af druer.
De, der kan lide varme snacks, kan føje til saltringe af varm peber. Rens kun frøene for ikke at blive for bitter.
Våd druer er meget gode i kødretter. Og oksekød, når det introduceres bliver mærkbart blødere.
