Hvordan man korrekt skærper knive med en bar: instruktion

Efter en lang brug i køkkenet, enhver knivhar brug for slibning. Mange, for at gøre dette hurtigt, anvender et specielt slibeskive, der drives af en elektrisk motor. I tilfælde af hans fravær forsøger den mest desperate at skærpe knivene ved hjælp af en fil og endda sandpapir. Et par mennesker ved, hvordan man korrekt skærper knive med en bar.

Denne proces er enkel, men heltomhyggelig, kræver udholdenhed og lidt færdighed, som kommer med erfaring. Før korrekt skærpe knive med en stang, er det nødvendigt at afhente stængerne korrekt. I alt er der brug for to søjler til slibning: en grovkornet og den anden finkornet. Under arbejdet skal knivbladet holdes vådt. Det er bedst at smøre det med mineralolie, men i mangel af sådanne ved hånden kan du og almindeligt vand.

Også, inden du skærper knive med en sten, skal du kigge efter et stykke læder. I dette tilfælde kan du bruge et gammelt bælte. Mere præcist behøver du kun sin bagside, som ikke forarbejdes og ligner ruskind.

Udvælgelse af skarphedsvinklen

Før du kommer ned til erhvervslivet, skal dubestemme den vinkel, hvormed vi vil skærpe kniven. Området er ret bredt og ligger mellem 15 og 45 grader. Valget er lavet afhængigt af kvaliteten af ​​det stål, hvorfra kniven er fremstillet, og til hvilket formål det vil blive brugt i fremtiden.

Det er også nødvendigt at tage hensyn til følgendefunktion. Jo mindre vinklen er, hvorved du skærper kniven, jo hurtigere bliver den stump. Dette kan forklares ved, at kanten af ​​en skarp kniv hurtigt afrundes, eller værre, smuldrer.

Hvordan konstant opretholde den samme vinkel?

Lad os se nu hvordan man skærper knivebar. Til at begynde med skal du placere stangen på bordet og rette den ubevægelig. Sæt derefter knivbladet i forhold til stangen i den ønskede vinkel. Flyt bladet langs stangen kun i en retning, f.eks. Fra dig selv, og forsøge at opretholde en given vinkel. På en gang kan det bemærkes, at det er svært. Derfor er det bedre ikke at skynde sig, men at gøre alt glat.

Uerfarne er det muligt at give sådanne råd. Lav et kniv fra træstangen, hvis vinkel svarer til den krævede vinkelsvinkel. Sæt bladet på en trækile og bevæg kniven langs stangen sammen med den.

skarphed

Først skal du tage en bar med et stort korn. Før arbejdet fugtes det med vand eller olie, som nævnt ovenfor. Skær bladet, indtil den såkaldte burr vises langs hele længden. For at bestemme dets tilstedeværelse skal du bare skrue neglen på bagsiden, som ikke er blevet skærpet, fra rumpen til kanten. Slib også fra bagsiden, hvorefter burren skal krølle i den anden retning. Gentag med en finkornet bar. Herefter bliver burren lidt mindre.

Den tredje gang gentages manipulationen med stangen, som har et fint korn. Som følge heraf falder burren stadig. For at endelig slippe af med det, skal du bruge huden på bagsiden.

Således, efter at du har læst denne artikel, er du allerededu ved, hvordan man skærper knive med en bar. Der er dog mange flere måder at gøre en kniv skarpere på. Det kan være specielle sharpenere, som sælges i enhver underjordisk passage. Men jo bedre at skærpe knive, forstår en person kun med erfaring, idet han har forsøgt et helt arsenal af tilpasninger.