Hvis du kigger på den gennemsnitlige menu for en beboerRusland, og måske endnu bredere, viser det sig, at hovedproduktet er kartofler. I alle slags. Oftest, selvfølgelig stegte kartofler, kogte og kartoffelmos.
På samme tid stegte kartofler, så allefavorit, er det svært at tildele til diætprodukter. Vitaminer med denne behandling er ikke bevaret, men når stegning tilsættes fedt, og i værste tilfælde - overophedet.
Hvad anbefaler vi diætister til gengæld? Du vil blive overrasket, måske, men - bagt kartofler. Selvfølgelig er den mest kostbare indstilling kartofler, bagt i en skræl. Men der er stadig en række muligheder, der er både velsmagende og tilfredsstillende og nyttige.
Dette for eksempel kartofler med kød i ovnen. Vælg indstillingerne:
Kartofler med kød i ovnen, bagt under en skorpe af ost.
Skål, simpel under forberedelse, er fraen gryde fra skiver i tynde skiver kartofler, hakket kød og grøntsager lag for lag. Først i en pande, olieret, læg det hakket kød ud (helst fra kød, en halv time marineret i sojasovs). Til kød lå et lag af grøntsager. Det kan være en tør gulerod, løg, dill og en smule mayonnaise for smagens blødhed. Næste kommer kartofler med hvidløg og salt. Det øverste lag - revet ost, sat i 10-15 minutter indtil klar. Tiden med at lave sådan en kulinarisk opdagelse er omkring fyrre minutter.
Som et forsøg kan vi fjerne lag af kød fra opskriften og diversificere vegetabilsk fyldning. Så får vi en ny mulighed: kartofler med grøntsager i ovnen.
Ved en tilfældighed var svampe klar? Og de kan bruges i erhvervslivet. Så får vi en anden skål på samme emne - kartofler med mushroom i ovnen.
Du kan også variere fadet - og laver kartoflermed mushroom i ovnen med creme fraiche. Derefter skæres kartoflerne større - ca. fire dele, lagt ud i et bageplade dækket med folie. Vi sætter også svampe, cremefløde, svampe og krydderier. Vi dækker skålen med folie ovenfra - og bages til klar.
Kartofler med kød i ovnen kan være enklekartoffelgryde. Så laver vi bare kartoffelmos, lægger det første lag på bagepladen, lægger hakket kød med krydderier og dækker med et andet lag kartoffelmos. Gryden er sat i ovnen i ca. en halv time.
Her kan vi erstatte hakket kød, fx med frosne grøntsager - og få absolut kartofler med grøntsager i ovnen.
Men det er ikke alt, hvad der kan findes på emnet kartofler og ovne.
Kartofler med kød i ovnen behøver ikke at være noget enkelt og udeleligt. Flot kombination af et godt stykke svinekød eller lam med kartofler. Vi laver skålen af restaurantkvalitet let og let.
Kartofler med kød i ovnen. Kød, vasket og skrællet, drysset med salt og krydderier og kogt til halv klar. Kartofler renses og skæres i kvartaler. Salt til smag, drys med rød peber og krydderier, tilsæt lidt olivenolie og bland ingredienserne godt (rystes i en skål, indtil kartoflerne tager alle krydderierne op). Vi lægger kartoflerne i en dyb bageplade. På toppen sætte kogt kød, skåret i portioner. Cover med folie (eller, hvem kan lide, vi sætter i ærmet til bagning) og sætte ovnen i yderligere 30-40 minutter. Processen er lang, men det meste fungerer ovnen for os. Men resultatet overstiger alle forventninger! Forresten, hvis vi bruger fjerkrækød, er der ikke behov for lang forberedelse bagning. Kyllingebryst eller skinke på 40 minutter vil nå beredskab sammen med kartoflerne.
Her er hvor mange varierede sunde retter vi kanfinde kun på emnet kartofler og ovn. Men det er kun begyndelsen! Hver kulinarisk ekspert kan opfinde en skål af sig selv og sprede sin menu! Forsøg med sund mad, du vil godt lide det! Bon appetit!
