I solrig Armenien vokser frugttræer selvMidt i gårdspladserne af højhuse i store byer. Det er ikke for ingenting, at armenerne kender så mange vidunderlige opskrifter til køb af frugt til fremtidig brug. En af dem er frugtpitabrod. Selvfølgelig har det med traditionelt frisk wienerbrød ikke noget til fælles, undtagen måske en formular, der sandsynligvis skyldes navnet. Men ikke overalt kaldes denne skål på den måde. Nogle henviser til det som en pastil, selv om den klassiske pasta er blødere, tykkere og meget sødere end frugtpitabrod. Mange mennesker i Kaukasus og Fjernøsten har sådanne opskrifter. Noget som bare elsker georgere. Madlavning pita brød og i et fjernt Syrien.
I dag vil vi forberede frugt lavash i henhold til den gamle armenske opskrift. Hvis alt er gjort korrekt, vil det blive perfekt bevaret og vil med smag blive forkølet blandt forkølelserne.
Armenere kalder denne delikatesse "tvu lavash", detbetyder "sur". Oftest er det fremstillet af blommer, kirsebær, cornelian. Men de, der foretrækker sur søde, kan gøre det fra ferskner, abrikoser, æbler, pærer.
Ved fremstilling af frugtpitabrod gør vi det ikkenyttige køkken skalaer og måle kopper. Streng dosering eksisterer simpelthen ikke. Det hele afhænger af hvor mange frugter du vil lave mad. Den eneste begrænsning - beregne overfladen, hvorpå du vil tørre pitabrødet. For at bruge en halv kilo vask skal du have en standard ovnpande.
Og mængden af sukker er kun et spørgsmål om smag. Nogen elsker en messenger, og en person gør perfekt uden sukker, tilfreds med den naturlige fructose indeholdt i blommer.
Frugtskår, skylle, lad vandet afløb. Brug ikke rådne, tilsyneladende perespevshie blommer. Men den grønne vær ikke bange - i færd med at lave mad de modnes. Tag knoglerne ud.
Fold blommerne i en gryde, hæld den over vandet for at få frugten helt til at drukne, sæt i 15 minutter.
Fold blommer sigte dekanteres overskydende vand. Knuse anvendelse af en traditionel blender eller nedsænkning tilstand for at fuldføre homogenitet.
Dæk madpanden med en madpande forsigtigtaflæs en masse af det, niveau det. Lagets tykkelse må ikke overstige 0,4-0,6 cm, ellers vil delikatessen ikke fungere. Hvis du laver laget for tyndt, vil pita tørre op og være for skrøbeligt. Hvis du hælder et for tykt lag, vil massen ikke tørre ud, den forbliver viskøs i midten. Dette vil ikke kun forværre dets egenskaber, men også forkorte holdbarheden.
Forlad i solen. Om nødvendigt dække med gasbind, men så det ikke berører frugtmassen.
Efter 2-3 dage kan frugtvasken nemt løsnes fra filmen og vendes til den anden side. Fortsæt med at tørre i omkring en dag.
Frugt frugtvasken i en rulle og fold den i en plastikpose. Det bliver perfekt holdt i et normalt køkkenskab hele året rundt.
Frugt lavash-pastila, fremstillet af blommer, holdes bedst. Øv på en enkel, og fortsæt derefter med at eksperimentere med anden smag.
En kombination af frugt- og bærbaser er tilladt. Undgå bær med et fint knogle, som ikke knuser blenderbladene: hindbær, brombær, havtorn, vinmarker. En industriel måde at forberede pastaen og af dem på, men hjemme kan ikke skålen fungere. Det er bedre at bruge kirsebær, kirsebær, brombær, aronia, tranebær.
Hvis du ikke er flov over for små knogler i klar pita, tag dristigt nogle bær. Velegnet til lavash og eksotiske - for eksempel mango, papaya, nektarin.
Frugt lavash, hvis opskrift kom til os medØst, i hans hjemland bruges til madlavning meget bredt. Det spises ikke kun i form af dessert, men tilsættes også til kødretter, saucer, krydderier, kager.
I Kaukasus fremstilles frugtbrød med ruller med forskellige fyldstoffer: nødder, bær, ostemasse. I festlige kager og bagværk skal du også tilføje frugt lavash.
Pastila, hvis anmeldelser er nået langt fra lande, blev forelsket i japansk. De koger med sine ruller og fylder ikke kun søde fyldstoffer, men også fisk, kød af havindbyggere, ost.
Frugt lavash er en fantastisk måde at holde sommer vitaminer og smagen af modne frugter til vinteren. Og denne opskrift kan blive en redning for dem, der ikke ved, hvordan man kan afhænde frugt fra compote.
