Rejer er godt, bare meget velsmagende og nyttigefisk og skaldyr. En masse nyttige egenskaber kombineres i dem med en udsøgt smag, som til sidst førte til, at næsten hvert festbord kan du se rejer. Opskrifter med madlavning med dem er mange, forsøger at fortælle om flere af dem.
Rejer af rejer: rejer med hvidløg i citronsaft
Denne skål kom til os fra Italien, og detteikke overraskende, som det har i italiensk raffineret og delikat smag. For at forberede en snack, skal du bruge et pund af pillede rejer, 2 spsk finthakket hvidløg og olivenolie, en kvart kop citronsaft og hakket persille, en halv teskefuld peber og sort salt.
Rejer skal koges i saltet vand, hvidløg- steg i olivenolie (i ca. et minut), tilsæt derefter en citronsaft, salt, peber og sæt persille i en stegepande. Rør mens stegning et minut. Således får du en marinade, som du skal fylde rejerne. Giv skålen en promarinovatsya timer 2 og allerede på bordet kan du servere raffinerede "italienske" rejer!
Rejer opskrifter: Broccoli med rejer
En anden opskrift på en skål med rejer ersmag elskere af lækre retter. For at gøre det, skal du oplagre med et sådant sæt produkter: chili peber (frisk) - 1 stk. Jordnøddesmør - 3 bord. l. Broccoli - et halvt kilo, hvidløg - 3 fedter, rejer kogt og skrællet - 120 gram, palmsukker - halv teskefisk, fiskesauce - 1 bord. l.
Peber finhakket, broccoli - skiverCa. 2 cm. I den olie, der opvarmes i en stegepande, tilsættes hakket hvidløg og lages det let. Når hvidløgene begynder at skifte farve, tilsættes peberet der og steges i et par minutter. Derefter lægges broccoli og steges alle sammen i yderligere 3 minutter, og så dækkes og koges på en meget langsom brand i op til 5 minutter (i sidste ende skal du gøre klar kål med en sprød skorpe). I den resulterende blanding skal du tilføje hakket rejer, sauce og sukker.
Rejer opskrifter: rejer i bacon
For at forberede denne skål skal du have rejer, citron, bacon, krydderier efter smag og tandstikker.
Rejer bør optøes og rengøres med en fugtig. Derefter drys dem med krydderier og drys med citronsaft og lad i en halv time for at marinere. Så hver reje skal pakkes i fint hakket bacon, og at bacon ikke udfolder sig - fiks det med en tandstikker. På toppen igen, salt og peber. Sæt derefter fadet i en stegepande med varm olie (du kan tilføje hvidløg eller rosmarin til det) og steg på hver side, så baconet ikke bliver rå. Denne skål appellerer til dem, der elsker kød så meget som rejer.
Rejer opskrifter: rejer suppe med dumplings
At lave denne eksotiske suppeTag 50 gram rejer 20 g gulerødder, 15 gram løg, lidt persille og smør. Til dumplings skal du bruge halvpasta i mængden 20 gram, 30 gram mælk, 1 æg og 20 g smør.
Kogte rejer skal skæres i stykker,grøntsager også, og derefter stege. Af halvpasta skal du lave en tyk grød, og efter afkøling blandes den med fint hakkede æg og smør. Derefter danner de dumplings af samme størrelse og form, som er mere til deres smag og kogt i saltvand. Efter at dumplingsen er svejset, kastes de tilbage til kolanderen, og den skårne bouillon er skiverne grøntsager, som skal koges i 5-10 minutter. Derefter falder de rejerne, koge dem lidt og lad dem brygge. Dumplings og urter i suppen sættes allerede, når de serveres på bordet. Suppen er meget lys, det vigtigste næringsstof i det er rejer.
Rejer opskrifter: rejer i cider
For at forberede fadet skal du have 0,5 kg rejer 1,5 liter. cider, en lille timian, løvblad og salt.
Cider mix 1:1 med vand, tilsæt krydderier og salt, vaskede rejer og kog i 2-3 minutter. Så spænd, skræl rejerne. På bordet bør de serveres med brød (eller kiks) og smør.
