Hvordan tilberedes en hodgepodge i henhold til vores forfædres anbefalinger?

Det er fantastisk, at en suppe med en historie og en originalNavnet "Selyanochka" fik ikke den samme popularitet som borsch. Nej, solyanka er utvivlsomt kendt og forberedt i mange familier, men ikke så ofte som andre retter fra folket. Selv om denne suppe på en gang var meget vogue. Forbereder i hver kro og var en utvivlsomt assistent i kampen mod en tømmermænd. Det er en skam, at vi ikke vil være i stand til at forberede en hodgepodge ifølge de gamle russiske opskrifter, da der ikke er nogen opskrifter til madlavning. Men vi har en god mulighed for at udnytte vores forfædres anbefalinger og lave vores eget, unikke, tilfredsstillende og lækre første kursus.

Hvor lækker at lave mad til et hodgepodge team? Just. mysteriet skjult i titlen. Den vigtigste ting at vide et par grundlæggende regler og komponenter, selv om de forstyrre dig af hensyn til deres egen smag og præferencer, det er din "mesterværk".

Så for at gøre nogen variation pågivet emne nødvendig kød, fisk eller champignon "afgrøderester" og en god stærk bouillon. Det er præcis, hvad fadet oprindeligt blev udtænkt. Hvis du er madlavning kød sammensurium, så skal du have nogen bouillon og skæring af flere typer af kød, champignon - betyder champignon suppe og alle sorter af svampe, etc. Forbered et sammensurium på almindeligt vand er også muligt, især hvis du er på en kost eller ej .. nyde stærk Navara. Valg kun for dig, selvom smagen naturligvis lider meget.

Den næste ting du skal sætte i suppen er sådankaldet stegning. Forbered det som standard for alle variationer og omfatter brunede løg og gulerødder, som i sidste ende skal du tilføje tomater i din egen saft (du kan bruge tomatpuré) og skivede saltede eller syltede agurker.

Forbered en hodgepodge, kun kende to af disse råd,enkel. Fx i kartoffelkødet koges fint hakkede kartofler til halvkogte, en håndfuld kød blandet (skinke, kogt oksekød og kylling, pølse) tilsættes til det. Skæring anbefales at fryse, men hvis du ikke vil, så bliver det fint. Når alting koges, skal du stege og grille, indtil du er klar. Forresten kan kombinationen af ​​produkter være noget. Du har ret til at udelukke kartofler fra suppe, men lav et godt valg af kød. Du kan lave en hodgepodge med kun pølser, det vil også være lækkert. Desuden er sådan suppe kogt i højst 20 minutter sammen med alt forberedende arbejde.

Hvordan laver man svampesuppe? Ligesom kød, med kun én forskel - i stedet for kød, lægge flere slags svampe. Disse kan være svampe, østers champignon eller andre svampe. Du har ret til at erstatte de friske med tørre osv. Forresten er fiskesop forberedt på samme princip.

Det eneste der skal betalesopmærksomhed er krydderier. Saltede agurker og tomater giver suppen en sur smag, for at balancere, som er nødvendigt ved at tilsætte sukker til din smag. Næste, naturligvis, salt og sort jord peber, bay blade, kapers og oliven. Server med cremefløde, dillgrønt og et stykke citron.

Bon appetit!