Eastern dish shaurma, eller - som det hedderbeboere i den tidligere Leningrad - Shaverma, efter popularitet blandt befolkningen langt foran de berygtede McDonald's koteletter i en bolle. Sammenligningen er korrekt, da den også kan betegnes som fastfood. Denne delikatesse er kommet til vores region i lang tid og er allerede blevet en favorit delikatesse af mange russere og et emne af vittigheder og anekdoter.
Shaverma er stegt med krydderierkødstykker anbragt i en tynd armenisk lavash. For at forbedre smagen er påfyldningen krydret med forskellige saucer. Du har sikkert set de boder, hvor denne skål er forberedt, og kigger på kokens smarte bevægelser, der drømmer om at lære at pakke en shawarma i lavash er også behændigt. Men ved at vide, at der blandt køkkenmaskinerne ikke er en vertikal grill, der er nødvendig for at stege kød, betragtede de deres drøm urealiserbar. Og tilfreds med det faktum, at de lejlighedsvis risikerede deres helbred, købte dette produkt fra gadeleverandører. Men i mellemtiden er intet umuligt, og du kan helt forberede en shawarma i en simpel stegepande. I artiklen hjælper vi dig med at lære om, hvordan man pakker en shawarma i lavash.
Tværtimod forhindrer ingen dig i at ændre sigsekvens af handlinger. Se på, hvad kokken laver! Han strimler et stykke kød på en lodret spyt og tænder grillen. Da det øverste lag af kød er ristet, skærer han det med en kniv. Disse stykker males derefter på en palle. Før indpakning af shawarma i pitabrød blander fabrikanten kød med grøntsager, krydderier og sauce. Og vi vil gøre det modsatte - først skære kødet, og så vil vi gøre alle ovenstående procedurer.
De vigtigste ingredienser til denne skål erendnu tynd lavash og kød. Alt hvad du kan bruge, baseret på dine egne gastronomiske præferencer. Det anbefales at bruge greener (dill, persille, koriander, basilikum), løg og mayonnaise. Men ingen forhindrer dig i at tilføje til Shawarma koreanske gulerødder, surkål, oliven og ketchup.
Et stykke kød (svinekød, oksekød, lam ellerkyllingebryst) skåret i strimler. Brænd den tørre pan stærkt og steg hurtigt kødet på det og omrør hele tiden. Bare rolig, det brænder dig ikke og holder dig til bunden af opvasken. Så snart det danner en skorpe, kan du salt og peber efter smag. Denne skorpe vil ikke lade saften flyde, og kødet vil være lækkert og saftigt. Afhængig af størrelsen af stykkerne varer stegning fra 7 til 10 minutter, men overdriver ikke.
Før indpakning shaurma i lavash, densDu skal smøre lidt med mayonnaise for større juiciness. Og så kan du enten blande alle de andre ingredienser i skålen, og sæt derefter denne blanding på bunden eller stable alle produkterne lag for lag. Bare vær ikke grådig! Armensk lavash er selvfølgelig stor, men ikke dimensioneløs. Og forestil dig: hvordan man laver shaurma i lavash, hvis påfyldningen til en portion ikke passer i bassinet?
Efter at have lagt en lille blanding på en flad kage, tag den i bundinde i sine to kanter. Du har blanket til konvolutten. Og nu begynder du bare at slukke den anden ende af røret på vejen, lidt ved at trykke på indholdet. Det er alt - du kan begynde at smage!
