Charlotte med Rabarber viser sig at være ikke mindre blid ogvelsmagende, snarere end en lignende dessert med brug af røde og saftige æbler. Det er også værd at bemærke, at denne søde og sure skål takket være de grønne stængler bliver mere nyttig.
Charlotte med rabarber: en trinvis opskrift til madlavning
Nødvendige ingredienser:
Processen med at blande dejen
Charlotte med Rabarber er forberedt som simpelthen oghurtigt som med æbler. For at blande basen skal du adskille proteinerne fra æggene og placere dem i forskellige retter. Til æggeblommer skal hældes sukker, tilsættes 30% creme fraiche, vanillin og jordede mandler. Proteiner skal afkøles, og derefter slå til et tykt skum med en blander. Når sukkeret er smeltet, skal mange æggeblommer blandes med proteiner, læg sodavand i dem med eddike (eller tilsæt bagepulver) og hæld i hvedemel.
Charlotte med Rabarber kræverkun ung og frisk grøn. Når alt kommer til alt, har et mere overrykt produkt en hård og grov fiber, og det er ikke helt velegnet til et så mørkt og surt sødt dessert. Således skal rabarberstængerne vaskes, skrælles og hakes i små stykker. Derefter skal de hældes i dejen og blandes grundigt.
Forme en skål
Charlotte med sur Rabarber bagt indspeciel aftagelig form. Det skal opvarmes og smøres med vegetabilsk olie. Herefter skal den færdige base hældes helt i en skål og anbringes i en forvarmet ovn.
Varmebehandling
Dessert anbefales at lave mad over lav varme ii 60-68 minutter. I løbet af denne tid vil en kiks med rabarber blive fuldstændig bagt og også stige, blive frodig og blød. Når tiden er gået, er det nødvendigt at kontrollere grundlaget for beredskab. For at gøre dette skal du holde et tandstikker eller en regelmæssig kamp. Hvis dejen ikke holder fast i genstanden, kan desserten fjernes sikkert fra ovnen og fjernes fra formen.
Som du kan se, er charlotten forberedt simpelthen og hurtigt. Når kagen er på kagen eller den flade plade, skal den få noget tid til at køle ned. Desuden kan overfladen af desserten dekoreres ved at drysse den med pulveriseret sukker eller hælde chokoladeglasur på den. Sammen med en lækker og overdådig charlotte anbefales gæsterne at præsentere varm te, kakao eller kaffe.
Nyttig rådgivning
Til kiks kage med rabarber viste sigsmukt ikke kun udefra, men også indenfor, bør de rensede stængler af grønt ikke skæres i stykker, men sæt dem i en aftagelig form i en generel form, og hæld derefter op for at hælde det kogte dej. I dette tilfælde vil rabarberstængerne være tydeligt synlige i sektionens tværsnit.
