Ruslands forbrug af fisk og skaldyr er ikke det første sted, selv om vores land er godt forsynet med fiskeressourcer. Det er nok at spise fisk mindst to gange om ugen.
Fisk og fisk retter er meget nyttige, især forlille, hvis knogler vokser og udvikler sig. De indeholder en masse vitaminer, mikro og makroelementer, mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop hver dag.
Du kan lave en række retter fra fisk: koteletter, salater, gelé eller bare bage det i sin naturlige form. Jeg vil gerne dele med læserne de mest enkle og lækre opskrifter.
1. Rød fisk med sennepsauce.
At forberede denne skål du kan brugeenhver laks: lyserød laks, laks. Jeg vil lave mad af pink laks. Så til fremstilling vi brug for en fisk uden hoved, hvis hun nepotroshonaya - tarm og skyl indersiden. For sennep sauce behov: sennep (jeg bruger færdiglavet pasta, to teskefulde er nok), to æggeblommer af friske æg (bedre hjem, deres farve er rig, vil saucen dreje en lys gul), saften af en citron, olivenolie, salt, krydderier og valgfri smag, 50 ml koldt kogt noget vand, 100 g smør og greens til dekoration fiskeretter.
For det første deler vi den rydde fisk i batchstykker, jeg havde en stor fisk - det viste sig 5 stykker, ca. 3 cm tykt. Gnid det med salt, klem lidt citronsaft fra toppen og lad marinade i en halv time. Vi lægger det i en form og bages det i en forvarmet ovn.
Mens den lyserøde laks er bagt, skal du forberede saucen. I en kasserolle hæld vand, sæt en langsom ild, tilsæt æggeblommer og smør. Alt dette er intensivt imødegået af en visp. Når smørret smelter, tilsæt sennep og klem de resterende saft fra citronen. Så saus saltet, tilsæt krydderierne og rør om i et par minutter. Saucen er klar.
Vi sætter den varme fisk på en tallerken, vand den med masser af sovs og dekorere med grønne. Skålen er klar. På samme måde er det muligt at lave madretter, det viser sig ikke mindre lækkert.
2. Fiskekoteletter.
Denne ret hjælper mig altid, når der ikke er noget kød,men vil stadig have en kotelet. Til fremstilling vi har brug for 800 gram af eventuelle fiskefileter (som regel jeg bruger laksefileter, men når forsøgte at aborre filet, det kom også meget velsmagende), 1 æg, en skive hvidt frisk brød eller brød, krydderurter, salt, kan bruges et par pærer en skive hvidløg - den vil skærpe. Et andet godt råd: Hvis fisken er mager, er det bedre at tilføje i hakket fisk smør, så koteletter vise sig saftige og ikke tør.
Vi passerer gennem kødkværnen fiskfileterne, løgene,hvidløg, brød og grønne. Alt salt og bland. Tilsæt blødgjort smør og let slået æg. Igen er alt blandet. Endvidere danner vi koteletter. Jeg ruller bare den hakket fisk ind i et lag og skære koteletterne med et glas. Så de gør mig lige og det samme. Derefter panning med brødkrummer og stegning på begge sider eller bagning i ovnen. For små børn kan fisketørre fra tømmerkoges koges i en dobbeltkedel. Så i cutlets vil alle nyttige egenskaber forblive.
Det skal bemærkes, at fiskeretter er til stedei de kulinariske bøger af alle lande og folk i verden. Faktisk, hvis du tænker på det, kan du lave mad fra enhver suppe: suppe, og den anden, og bagværk og salater, der er ikke nok fiskedragter til fuldstændig lykke. Fisk steg, kog, bage, svæve og gryderet. De fleste mennesker, der ønsker at tabe sig, foretrækker fiskeretter, fordi fiskekød betragtes som diæt. Nogle patienter er ordineret en fisk diæt, og ikke forgæves, det har en enorm mængde vitaminer. Fisk er en fremragende kilde til fosfor, som er nødvendigt for vores knogler. Generelt kan de positive aspekter af fisk og skaldyr talt uendeligt, det er bedre at lave mad fra fisk og sørge for, at det ikke kun er nyttigt, men også lækkert.
