Lovers af en masse grønt i retterne, ogogså vores næste skål er dedikeret til vegetarer - en tærte med sorrel. En unik kombination giver skålen en meget usædvanlig smag og en fantastisk smag. Denne slags konditori anbefales at blive kogt om sommeren, da sorrel i denne periode er den mest lækre og saftige, hvilket er, hvad vi har brug for. Normalt blev sådanne retter lavet med æg og kogt kål, men i dag besluttede vi os for at eksperimentere lidt og tilberede en sådan cirkel med sorrel. Sådanne retter anses som indfødte russiske retter, fordi kun vores landladies kunne bage velsmagende og frodige tærter, pandekager og ostekage. Fyldningen til tærterne var meget anderledes: fra frugt til fisk og skaldyr. Den sidste kombination af testen og fisken kom for nylig til kulinariske verden på grund af stigningen i antallet af gourmeter og elskere af fisk og skaldyr. Men vi snakker om dette i de næste kulinariske anmeldelser, men for nu vil vi lave en tærte med sorrel.
Opskriften til madlavning
For at få en lidt sur smag, videt er nødvendigt at tage følgende: så meget som muligt sorrel, pakning eller to (afhængigt af den ønskede pajstørrelse) puffekager, et æg, en pakke margarine, et par skjeer stivelse og en lille mængde sukker. Tærter med sorrel, hvis opskrift er ret simpel, kan fremstilles fra forskellige typer dej. Nogle landladies kategoriserer ikke igen færdiglavet dej, da det kan fremstilles af uaktuelle fødevarer. I så fald kan du lave en tærte med sorrel lavet af buttery dej. Smagen vil ændre sig lidt, men hvad kan du gøre. Men hvis du ikke er skeptiker og klarer den færdige test perfekt, så er det for dig vores opskrift på madlavning.
Før du begynder at lave mad, skal du fåvores dej og giv det lidt afrimning, ellers vil det være ubelejligt at rulle det ud. Forbered også på forhånd og jernpladen til tæren, smør den med margarine, smør eller vegetabilsk olie, så den oxalkage ikke brænder. Så snart dejen er optøet, opdel den i to dele, en af dem rulles ud i overensstemmelse med arkets form. Vi lægger og laver små sider, så saften fra sorrel ikke løber ud af tæren. Som fyldning har vi kun sorrel, så skær det ikke for fint, tilsæt lidt sukker og læg dem ud på dejen. Sæt lidt stivelse ovenpå, så mindre væske frigives under tilberedningen. Fra toppen dækker vi med den anden del af dejen og fedtet med det slagne æg. Ovnen opvarmes til 180 grader og bages i 20-25 minutter. Klar kage vi giver lidt køligt. Fra oven kan det smøres med smør for at gøre det blødt. Og du kan tjene på bordet! Nogle gourmeter bruger tærte med sorrel og spredes med rømme. Da sorrel er meget godt kombineret med mejeriprodukter, er kagen lidt sød og overraskende øm.
En anden mulighed
For at maksimere detteen opskrift på en tærte med kål og æg, kan du tilføje lidt fint hakket kogt æg til påfyldningen. Tro mig, det vil ikke forkæle din kage på nogen måde, men vil kun give det en ekstra smag.
Selvfølgelig er der andre tærter med sorrel. Opskriften på disse retter er som regel ganske simpel.
