Charlotte er et meget simpelt og lækkert wienerbrød. Der er mange opskrifter til forberedelsen. Nedenfor vil vi sætte tre enkle, men ikke mindre attraktive muligheder med brugen af blåbær.
Denne mulighed giver dig mulighed for at lave mad specieltblidt wienerbrød med en tynd, sprød skorpe. Dette skyldes det lille antal æg og stivelse. Soda og bagepulver tilsættes ikke dejen. Med hensyn til bagningsholderen er opskriften i dette tilfælde designet til en lille tærte, og derfor må du ikke tage retter med en diameter på mere end 20 centimeter.
Så, denne charlotte med blåbær vil kræve for dens forberedelse:
Hvis bæren er frosset, skal den optøes. I en ren skål, slå æggene, indtil der opstår et boblende skum. Bland derefter mel og stivelse og tilsæt denne blanding lidt til æggestoffet. Bland derefter forsigtigt med en spatel. Når alt mel er væk, skal du bringe dejen til en homogen tilstand.
Nu er vi ved at forberede formularen. Ideelt set bør den være dækket med bagerpapir, og så olie det og drys med mel. Overskydende mel kan rystes ved blot at dreje din form over. Når den er klar, skal du bare hælde dejen i den. Men for dig at få en charlotte med blåbær, efter hældning, skal du tilføje den optøede bær i dejen og omhyggeligt distribuere den. Skålen skal nu anbringes i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag vores charlotte med blåbær i en time, og hvis der er meget test, så lidt mere.
Det er meget vigtigt ikke at åbne ovnen først25 minutter. Efter ca. 40 minutter kan du tjekke, om en træstrikkestang er parat, da den blev hævet på det tidspunkt. Hvis charlotte med blåbær endnu ikke er klar, skal du bage længere og kontrollere beredskab hvert 10. minut. Det skal dog tages i betragtning, at det færdige produkt ikke vil efterlade et helt tørt spor. Når du er klar over, at dit wienerbrød har nået normen, skal du slukke for det og åbne ovnen. Lad formen med kagen forblive i den i yderligere fem minutter, hvorefter du skal overføre den til bordet og lade den stå i endnu en kvart time og dække den med noget lys. Dette er et meget vigtigt punkt, fordi ellers kan skorstenen smuldre, og den kæmmeste krumme af kage kan falde af. Når kagen næsten ikke står, skal du forsigtigt fjerne den fra formen, dekorere og skære.
Charlotte med æbler og blåbær i denne version er udarbejdet noget anderledes. Opskriften kræver fra os:
Lav nu dejen.For at gøre dette, gnid æggene med sukker, og tilsæt derefter vanillin og creme fraiche. Når du får en homogen blanding, blandes den gradvist med mel, der tidligere er sigtet og kombineret med sodavand. Til sidst tilsættes blåbær og blandes igen. I form af stablede skiver æbler og fyld dem med en dej. Så processen er identisk med, hvordan charlotte med blåbær er tilberedt, opskriften vi foreslået ovenfor.
Charlotte med blåbær i multivariatet er forberedt meget enkelt. Den følgende opskrift kræver:
At lave en cirkel i en multi-Smør skålen smukt med smør. Æg skal piskes sammen med sukker, derefter tilsæt mel og bringe til en homogen tilstand. Efter at du har brug for jævnt at lægge blåbær på bunden af din multivark og fyld den med en dej. Dernæst tænd panelmodusen "bagning" og kog i 40 minutter. Når kagen er bagt, skal du lade den stå i 20 minutter, trække den ud af formen og servere den til bordet. Som du kan se, er en kage i en multivarcake meget nemmere at lave mad.
Et andet tip til at starte kulinariske eksperter:så din charlotte ikke kun var lækker, men også smuk, det anbefales at dekorere det, bestrøget med pulveriseret sukker eller semolina. Fra oven kan du smukt sætte nødder, stykker marmelade, bær eller mynteblade. Bon appetit!
