Når man nævner mulledvin, bliver det straksvarm på hjerte, trods alt ruget på tysk (Glühender Wein) bogstaveligt betyder "rødglødende vin", og mere præcist at sige godt varmet, med tilføjelse af tærte krydderier og sukker, bord (for det meste rød) vin temmelig svag. Duften af gløgg ved virkelig fantastisk!
Madlavning mulledvin kom op med europæere, ogDrikker det traditionelt ikke kun i Tyskland, men også i Østrig, Storbritannien og også i skandinaviske lande. Europæerne er denne lav-alkohol drikke forberedt, især til jul og andre helligdage, der falder på en kølig årstid, behandle dem gæster derhjemme, og glade for at købe det under ferie gadefester, fordi det virkelig er meget god varm i kulden årets tid.
Jeg kan også lide at lave mad i min egen versionmøllevin hjemme, især når der er tegn på forkølelse og lige ved at begynde at slå en chill, og denne krydrede varm vin varmes øjeblikkeligt - varmen spredes bogstaveligt gennem venerne.
Spørg dig selv: hvordan man laver mulledvin?
Opskrifter hvordan man laver mulledvinmeget meget. På samme tid behøver du i intet tilfælde at få fra din lager en dyr samling vin, spisestue, halvtørret og endog tørt. Jeg tager for det meste rødt, selv om der er en opskrift på gløgg og hvidvin.
Den enkleste opskrift på mulledvinomfatter vin, vand, sukker og krydderier, herunder nelliker krævede, ingefær, kanel og muskatnød, tilføje gløgg i skorpen af citron eller appelsin, rosiner, og andre stykker af dine foretrukne frugter. Krydderier er ikke malet, men hele eller ret store stykker.
Så hvordan man laver mulledvin hjemme?
Jeg gør meget enkelt - jeg tager flasken af spisestuenrødvin, indholdet af alkohol, der ikke overstiger 10%, og køb en færdigblandet krydderier til mousevin, der omfatter alle ovennævnte komponenter plus rosiner, kardemomme.
Jeg hælder omkring en tredjedel af et glas i en turk eller en skålvand (måske lidt mere) og falder i søvn i krydderierne, kog og kog på en lille ild i bare et par minutter, ikke længere, hvorefter jeg slukker ilden og lad den brygge denne bouillon i 10 minutter.
I mellemtiden hældes vinen i en kasserolle ogJeg varmer det til en varm tilstand (uden at bringe en kog!) Og at hælde bouillon af krydderier, tilsæt en spiseskefuld sukker, og alligevel i nogen tid alt dette varme op, men igen, ikke at lade indholdet af den kogende gryde. Dette er vigtigt, da overboiled krydret vin har en meget forskellig smag, meget værre end det burde være.
Varmdrik bør filtreres gennem en sigte og straksved at hælde tykvæggede høje glas eller krus med håndtag til afkøling af drikken har været længe som muligt, fordi drikken ikke er ruget flugter, og denne varme krydret smage væske. Nogle gange, for at øge smag og styrke er tilføjet til gløgg lidt cognac eller likør.
Fra en så varm og krydret lugt bliver det straks hyggeligt og stemningen forbedres markant!
Men hvis der er andre krydderier hjemme, denne opskriftDet er meget nemt at diversificere, for eksempel tilsæt 2-3 ærter af allspice til krydderi-blandingen. Du kan eksperimentere med mængden af sukker, især hvis vinen er tør, tilsæt honning efter at have fjernet den fra komfuret til blandingen. Og du får helt unikke smagskombinationer hver gang.
Hvordan laver man mousevin med frugt?
Princippet om madlavning forbliver det samme -Opvarm vinen til ca. 70-80 grader (ikke mere), men i stedet for vand kan du f.eks. tage æblejuice, og du kan tage mere juice, for eksempel et glas pr. flaske vin, du kan skære æblerne i skiver og dekorere drikken med citronskiver. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilsætte alle krydderierne, men her vil krybdyr og kanel forbedre smagen.
Ved madlavning er det vigtigt at huske kun de vigtigste punkter, hvordan man laver mulledvin og eksperimentere med sundhed på tilsætningsstoffer og smag denne opvarmningsdrik i et behageligt firma!
