Opskrifter til kagen "Napoleon", som,Men og cremer til imprægnering er der en masse. Det er selvfølgelig ikke fornuftigt at sige, at madlavning denne kage er en lille ting, fordi oplevelsen af de husmødre, der havde mulighed for at tjekke dette, siger det modsatte. Og dog, til tider på tærsklen til en ferie, skubber ønsket om at behage deres husstande kvinder til kulinariske feats.
Hovedtrækkene i kagen "Napoleon" erdens forberedelse til forberedelse, da det kun er god til at blive god imprægnering - den tørhed, der er forbundet med de lagede kager, erstattes af blid blødhed, så kagen smelter med det samme i munden. Men i dag beskriver vi ikke processen med at forberede kagen selv. Lad os tale om fløden til "Napoleon" bedre, fordi smagen af kagen, som det er kendt, afhænger af cremenes smag.
De mest almindelige cremer til "Napoleon"er creme creme, fløde med mel og kondenseret mælk, selvom de faktisk er kogt. Disse cremer bruges både som imprægnering og som ornament. Forberedelse af cremen tager ikke meget tid - denne proces er ret simpel. Men du bør vide, at alt vanilleflaske, herunder cremefløde til "Napoleon", hurtigt forringes, så de skal bruges næsten umiddelbart efter tilberedningen. Kagen selv bør infunderes allerede på et koldt sted.
Custard klassiker til "Napoleon"
Ingredienser (pr. 1 kg fløde):
Forberedelse af den klassiske version af vaniljesaus
Før du fortsætter direkte til madlavningcreme, du har brug for at forberede sig på forhånd produkterne. Så først vi adskille æggeblommer fra proteinet (vi ikke har brug for, så de kan forlade til andre formål, såsom til at lave marengs eller æg), bringe mælken i kog og give det lidt køligt, og mel Svits i varmt stegepande.
Nu begynder vi processen med at lave cremen. Vi forbinder æggeblommer med sukker, gnid det til homogenitet. Herefter tilsættes vanillin og mel til blandingen og gnider også den. Den lidt hældte mælk er den sidste til at komme ind. Vi sætter en langsom ild og koges i ca. 10 minutter og omrøres konstant. Efter kogetiden for fløden tilsættes smørret og hurtigt afkøles. Alt, cremen er klar til brug, så tøv ikke med, og fortsæt med at smøre kagen.
Forbered en creme creme til "Napoleon" du kan og i mikrobølgeovnen. I stedet for at koge cremen massen over lav varme, placeres den i en mikrobølgeovn i 5 minutter. I dette tilfælde fjernes denne masse efter hver 30-60 sekunder og blandes grundigt.
Custard creme til Napoleon med mel
Ingredienser (pr. 1 kg fløde):
Forberedelse af vanille med mel
I kold mælk opløses mel, smadrevisp alle de dannede klumper. Derefter koges i mælk med ikke-emaljerede retter i mel med lav varme, indtil de er fortykkede og omrøres konstant. Når mælke- og melblandingen når konsistensen af tyk creme, tilsæt æggeblommer ind i det og kog det i nogle få minutter, indtil det bliver homogent. Først efter dette kan massen afkøles.
Fortsæt nu til anden fase af forberedelsencreme creme til "Napoleon" med mel. Kombiner det bløde smør med sukkerpulver, vodka og vanillin. Blandes grundigt og slibes. Hæld derefter mel melblandingen op og slå den op med en mixer. Cremen er klar!
Custard creme. Opskrift med kondenseret mælk
Ingredienser (pr. 1 kg fløde):
Forberedelse af vanille med kondenseret mælk
Bland mælk med sukker og mel, omhyggeligttriturate, så massen bliver homogen. Vi sætter kasserolle med mælkeblanding på langsom ild og konstant omrøring, kog, så sukkeret er helt opløst. Fjern panden fra ilden og lad mælkeblandingen køle lidt ned. Derefter tilsættes kondenseret mælk, smør og vanillin til mælken. Alle ingredienserne blandes grundigt. Custard creme til "Napoleon" med kondenseret mælk er klar!
