Custard: Opskriften er klassisk. Lækre vaniljesaus

Lækre vanilte er et glimrende supplement tilen række bagværk. Hver kvinde kan lave denne lækre dessert selv. Ved hjælp af de tips, der er skitseret i denne artikel, kan selv en nybegynder elskerinde nemt forberede en klassisk vanilte hjemme.

Forskellige madlavningsmetoder

Hver fløde, samt saucen, indeholderen vis grund og de forskellige ingredienser tilføjet den. Basis vanillecreme - er æg, mælk, sukker og mel. Endvidere i desserten kan tilføje kondenseret mælk, smør, gelatine, syltetøj eller valnødder, samt forskellige farvestoffer og duftstoffer. Det vigtigste er at bruge kvalitet og friske produkter til madlavning. Derefter vil du have en vidunderlig, blid og luftbrand.

Opskriften er klassisk

ingredienser:

• æg - 2 stykker;
• sukker - 1 kop;
• mælk - 2 kopper;
• mel - tre spiseskefulde.

forberedelse:

1. Bland æg, mel og et glas mælk grundigt.
2. I en separat beholder kombineres sukker og et andet glas mælk.
3. Bring den resulterende blanding til kog, omrør konstant.
4. Tilsæt i beholderen med sødmælk en masse bestående af æg, mel og mælk.
5. Igen bringes indholdet af opvasken i kog uden at stoppe omrøringen. Fjern straks det fra ilden.
6. Cremen er klar efter bliver tyk homogen masse.

Protein Cream

Hver indbygger i vores land er bekendt med smagen af ​​proteinfløde, der er fyldt med sprød blækserviet! Denne lækre dessert kan nemt laves hjemme. Vi gør opmærksom på en hjemmelavet creme lavet af æggehvider.

ingredienser:

• sukker-12 spiseskefulde;
• æggehvider - 6 stykker;
• vand - 1/2 kop;
• Vanillin - på knivens spids.

Fremstillingsmetode:

1. Det er nødvendigt at adskille æggehviderne forsigtigt fra æggeblommer. Proteiner skal anbringes i køleskabet i en time. Dette er nødvendigt for at sikre, at produktet piskes i et tykt og vedholdende skum.
2. Så skal du forberede sukkersirup. Til dette formål varmt kogt vand, du har brug for at tilføje sukker og rør det indtil hele forsvinden. Efter dette, skal den søde løsning opvarmes til en meget lav varme, indtil indtil det tykner. Det resulterende skum er nødvendigt at fjerne skeen.
3. Afkølede proteiner bør slås i en stejl hvid skum. Produktets volumen bør øge tre til fire gange. Så skal du tilføje en lille vanillin.
4. Herefter er det nødvendigt at hælde sukkerstroppen i proteinskummet. Gør dette meget omhyggeligt, konstant omrøring massen, så det ikke afregner.
5. For at få stoffet homogent og frodigt, vis det i ca. 10 minutter med en blander. Den klassiske vanilje af æggehvider er klar!

Denne dessert er meget velsmagende. Men hans værdighed slutter ikke der. Den proteinholdige masse størkner hurtigt og bevarer sin form i lang tid. Derfor producerer det vidunderlige ornamenter (roser, blade) til konfekture.

Custard olie

Opskrift på klassiske dessertpræparater, vi allerede harVi kender. Overvej forberedelsen af ​​en luftig behandling med tilsætning af olie. Sådan creme tilsættes ofte til kagen "Napoleon". Det passer til almindelig kiks.

Ingredienserne:

• hvedemel - 3 spsk;
• smør - 200 gram;
• æg af kylling - 2 stykker;
• mælk - 1 liter;
• granuleret sukker - 200 gram.

fremstilling:

1. Sukker, mel og æg skal kombineres og blandes grundigt i en beholder.
2. I den resulterende homogene masse skal forsigtigt blandes mælk på flere måder.
3. Blandingen skal koges, derefter hurtigt fjernes fra varme og afkøles.
4. I for-blødgjort olie skal du gradvist blande den tidligere fremstillede mælkeformel. Gør dette lidt, bogstaveligt talt på en spiseskefuld.
5. For at mælk og olie skal blive en helhed, skal alting blandes omhyggeligt.
6. Hvis du får et tykt, frodigt og homogent stof - så klar lækker vanille. En opskrift med et billede vil hjælpe med at gøre denne delikatesse til og med til nybegyndere.

En usædvanlig opskrift

Mælk, æg, sukker og mel - disse er de vigtigstede ingredienser, hvorfra vanilleen er tilberedt. Den klassiske opskrift forudsætter kun disse komponenter. Men livet står ikke stille, opfindsomme kulinariske eksperter fortsætter med at udføre interessante eksperimenter i køkkenet. Det var dem, der opfandt hvordan man laver cremeflaske uden æg. Overvej finesserne ved at forberede en sådan godbid.

Ingredienserne:

• granulat - ½ kop;
• mælk - 1 glas;
• hvedemel - 3 spsk;
• smør - 100 gram.

forberedelse:

1. Mælk skal hældes i en forkogt gryde og blandes med sukker. Massen bør opvarmes på en lille ild og omrøres hele tiden.
2. Når sukkeret er opløst, og opvarmer mælken, for at tilføje til melet flydende hvede. Dette skal gøres, røre konstant masse mixer eller piskeris.
3. Dernæst skal den resulterende blanding simre indtil da, indtil det tykner. Efter at den fremtidige fløde, fjernes fra varmen og afkøles til 40 grader.
4. Derefter bør mælkemassen kombineres med det bløde smør og slå det resulterende stof i en storslået creme.

Delikatessen er klar! De kan fyre eclairs, donuts eller fedt en kage. Pas på! En lækker cremefløde uden æg kan spises umærkeligt, før du lægger op til hovedret.

Custard med tilsætning af kondenseret mælk

Ifølge denne gennemprøvede opskrift er det nemt at forberede en dessert alene.

Ingredienserne:

• æg kylling - 2 stykker;
• mælk - 2 kopper;
• sukker - 1 glas (200 gram);
• hvedemel - 4 spiseskefulde;
• kondenseret mælk - til smag;
• smør - 50 gram;
• sukker vanille - en knivspids. I stedet kan du bruge en dråbe cognac.

forberedelse:

1. Æg skal blandes med granulat og slå til et tykt skum.
2. Så skal du hælde den resulterende masse varm mælk. Der er også nødvendigt at tilsætte melet, fortyndet med koldt vand.
3. Derefter opvarmes blandingen på en lille brand, indtil den er tyk. Til hende skal du blande en tsk likør eller rom. Denne metode vil afholde mælkesmag.
4. Dernæst skal den fremtidige fløde være afkølet og tilsættes kondenseret mælk, cognac og smørskiver.
5. Massen skal omhyggeligt blandes til tilstanden af ​​et homogent stof.

Custard er så let at lave. Opskriften til klassisk forberedelse af delikatesser er ikke ringere end de muligheder, der blev opfundet senere. Men desserten med tilsætning af kondenseret mælk opnås udelukkende delikat og raffineret.

konklusion

Custard perfekt supplerer enhverkonfekture. Lækre kager, søde butterdej, sprøde ruller, kiks, saftige, duftende kager - alle disse godbidder er stor med tilføjelse af luft og lys dessert. At lære at lave mad i hjemmet er ikke svært. Det er nok at læse ovenstående opskrifter og vælge mellem dem, som du vil kunne lide. Hver af de foreslåede muligheder er god på sin egen måde. Eksperiment og alt vil dukke op! Bon appetit!